Descubra a Doçura da Estação: 5 Receitas Irresistíveis com Pêssegos

 

Torta de Pêssego 

Aqui Você irá se deliciar com uma das frutas mais suculentas e deliciosas da estação: o pêssego! Esta fruta suculenta não só é uma excelente fonte de vitaminas e antioxidantes, mas também é incrivelmente versátil na culinária. Se você está procurando maneiras de incorporar a doçura natural dos pêssegos em suas refeições, você veio ao lugar certo. Confira estas 5 receitas irresistíveis que vão te deixar com água na boca.

Salada Refrescante de Pêssegos e Rúcula:

Ingredientes:

• Pêssegos maduros, cortados em fatias finas
• Rúcula fresca
• Queijo de cabra em pedaços
• Nozes picadas
• Vinagrete de mel e limão

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture as fatias de pêssego, a rúcula, o queijo de cabra e as nozes picadas.
2. Regue com o vinagrete de mel e limão e misture delicadamente.
3. Sirva imediatamente como uma entrada refrescante ou como acompanhamento para um prato principal.

2. Chutney de Pêssego:

Ingredientes:

• Pêssegos maduros, descascados e picados
• Cebola picada
• Vinagre de maçã
• Açúcar mascavo
• Gengibre fresco ralado
• Pimenta vermelha em flocos
• Sal

Instruções:

1. Em uma panela, combine todos os ingredientes e leve para ferver.
2. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o chutney engrosse.
3. Deixe esfriar e sirva com carnes grelhadas, queijos ou como acompanhamento para pratos indianos.

3. Torta de Pêssego Clássica:

Ingredientes para a massa:

• Farinha de trigo
• Manteiga gelada cortada em cubos
• Água gelada
• Sal

Ingredientes para o recheio:

• Pêssegos maduros, descascados e fatiados
• Açúcar
• Amido de milho
• Suco de limão
• Canela em pó

Instruções:

1. Prepare a massa da torta misturando a farinha, a manteiga e o sal até formar uma textura de migalhas grossas. Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture os pêssegos fatiados, o açúcar, o amido de milho, o suco de limão e a canela em pó.
3. Abra a massa e forre uma forma de torta. Despeje o recheio de pêssego sobre a massa.
4. Cubra a torta com uma segunda camada de massa ou faça uma cobertura de lattice.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.

4. Smoothie Refrescante de Pêssego:

Ingredientes:

• Pêssegos maduros, descascados e picados
• Iogurte natural
• Mel ou açúcar a gosto
• Gelo

Instruções:

1. Coloque os pêssegos picados, o iogurte, o mel ou açúcar e o gelo no liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Despeje em copos gelados e sirva imediatamente para um café da manhã ou lanche refrescante.

5. Pêssegos Grelhados com Mascarpone e Mel:

Ingredientes:

• Pêssegos maduros, cortados ao meio e sem caroço
• Mascarpone
• Mel
• Folhas de hortelã para decorar

Instruções:

1. Aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Coloque os pêssegos cortados na grelha, com a parte cortada para baixo, e grelhe por 2-3 minutos, até que fiquem caramelizados.
3. Retire os pêssegos da grelha e coloque-os em pratos individuais.
4. Cubra cada metade de pêssego com uma colher de mascarpone e regue com mel.
5. Decore com folhas de hortelã e sirva como uma sobremesa elegante e deliciosa.

Experimente estas receitas e aproveite ao máximo a doçura dos pêssegos . Seja em saladas refrescantes, sobremesas decadentes ou acompanhamentos saborosos, os pêssegos são uma adição bem-vinda a qualquer refeição.
Bom apetite!