Bem-vindos, amantes de doces e entusiastas da culinária! Hoje, vamos embarcar em uma jornada pelo mundo das sobremesas, onde cada colherada é uma celebração de sabores. Prepare-se para descobrir receitas que vão desde a tradicional mousse de chocolate até a exótica panna cotta de manga. Pegue seu avental, e vamos adoçar o dia!
Mousse de Chocolate Clássico
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de fazer:
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
- Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada.
- Incorpore o chocolate derretido à mistura de gemas.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione delicadamente à mistura de chocolate.
- Distribua em taças e refrigere por no mínimo 3 horas antes de servir.
Panna Cotta de Manga Tropical
Ingredientes:
- 2 mangas maduras
- 400ml de creme de leite fresco
- 100g de açúcar
- 10g de gelatina em pó sem sabor
- 50ml de água
Modo de fazer:
- Hidrate a gelatina na água e reserve.
- Bata as mangas no liquidificador até formar um purê.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite com o açúcar até dissolver completamente.
- Adicione a gelatina hidratada ao creme de leite quente e misture bem.
- Incorpore o purê de manga e misture até ficar homogêneo.
- Despeje em formas e leve à geladeira por 6 horas.
- Desenforme e sirva com pedaços de manga fresca.
Conclusão:
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